Torta di Zucchine (2)
Antipasto a base di Zucchine
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Ingredienti per 6 persone
300 gr Zucchine
150 gr Zucchero
170 gr Farina
2 Uova
1 Limone
5 Cucchiai Olio d'oliva
1 Bustina Lievito
1 Cucchiaino Cannella
Burro
Preparazione:
Tagliate le zucchine a rondelle.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero.
Incorporate al composto la farina setacciata, l'olio, la cannella, la scorza grattugiata del limone e il lievito.
Amalgamate gli ingredienti e unite le zucchine.
Imburrate uno stampo a cerniera di 26 cm e spolverizzatelo di farina.
Rovesciatevi il composto e cuocetelo in forno caldo a 180 gradi per 35-40 min.
Sformate la torta, fatela raffreddare, decorate a piacere e servite.
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