Torta Pasqualina di Bietole
Antipasto a base di Bietole
Popolarità negli Antipasti: (876 Click)
Preparazione E Cottura: 105 Minuti
Ingredienti per 6 persone
500 gr Bietole
10 Carciofi
200 gr Ricotta
3 Uova
1 Cipolla
50 gr Burro
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata e Scongelata
Sale
Preparazione:
Mondate le bietole, lavatele, lessatele in acqua salata per cinquanta minuti circa.
Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne dure e i gambi; tagliate le punte e affettateli.
Mondate e affettate finemente la cipolla.
In una casseruola fate rosolare i carciofi affettati e la cipolla tritata.
Salate.
Lasciate cuocere finché i carciofi sono teneri.
Unite le bietole, due uova, la ricotta, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
Mescolate per far amalgamare tutti gli ingredienti.
Dividete la pasta sfoglia in due parti e tiratela sino a ottenere due dischi sottili.
Foderate di carta stagnola una teglia e adagiatevi sopra un disco di pasta sfoglia.
Riempite con il ripieno e stendetevi sopra l'altro disco di pasta.
Unite i bordi dei due dischi.
Punzecchiate con una forchetta la superficie della torta e spennellatela con l'uovo sbattuto.
Passate in forno a temperatura media per quarantacinque minuti.
Servite caldo.
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