Torta Salata di Riso
Primo piatto a base di Riso
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Origine: Piemonte
Ingredienti per 4 persone
500 gr Riso
300 gr Spinaci Lessati
3 Uova
200 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
150 gr Burro
200 cl Brodo
1 Cipolla
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla, doratela in metÓ burro, aggiungete poi il riso e cuocetelo lentamente al dente aggiungendo il brodo.
Nel frattempo tritate gli spinaci e rosolateli al burro.
Quando il risotto Ŕ pronto aggiungetevi spinaci, 100 g di parmigiano, il sale, il pepe e le uova.
Mescolare bene e versare l'impasto ottenuto in una teglia imburrata, ricoprite con il formaggio rimasto e con qualche fiocchetto di burro.
Mettere in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.
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