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Torta Soffice ai Pinoli |
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| Dessert a base di Pinoli Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 15 minuti Cottura: 60 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Formaggio Petit Suisse (o Formaggi Caprini di Mucca) 200 gr Zucchero 4 Uova 2 Cucchiai Miele 10 cl Panna Fresca da Montare 50 gr Farina 120 gr Pinoli 50 gr Burro 1 Pizzico Sale 1 Spolverata Zucchero a Velo |
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 Preparazione: Riunite in una terrina il burro ammorbidito con metà dello zucchero e lavorateli con un cucchiaio di legno finché avrete una crema soffice.Aggiungete il miele, il formaggio, la farina e i tuorli, tenendo da parte gli albumi. Mescolate. Tostate 100 g di pinoli in un padellino antiaderente, tritateli finemente nel mixer e aggiungeteli all'impasto insieme alla panna. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto fino ad avere una meringa molto densa e lucida. Amalgamatela agli altri ingredienti con una frusta. Rivestite con carta da forno uno stampo da 20 centimetri di diametro, versateci l'impasto, cospargetelo con i pinoli rimasti e cuocete nel forno caldo a 180 gradi per un'ora. Servite con una spolverata di zucchero a velo. |
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