Tortino Soffiato di Zucchine
Contorno a base di Zucchine
Popolarità nei Contorni: (672 Click)
Preparazione: 70 minuti
Ingredienti per 6 persone
400 gr Zucchine
8 Uova
40 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
40 gr Formaggio Groviera Grattugiato
40 gr Burro
Alcuni Steli Erba Cipollina
1 Scalogno
Sale
Pepe
Preparazione:
Spuntate e tagliate le zucchine a julienne (cioè a bastoncini), quindi fatele saltare in padella per pochi minuti con lo scalogno tritato e metà burro, poi salate e pepate.
Sbattete i tuorli con sale e pepe, quindi unitevi le zucchine, il parmigiano, il groviera e l'erba cipollina sforbiciata e mescolate bene.
Incorporatevi poi gli albumi montati a neve ben soda con un pizzico di sale.
Ungete con il burro rimasto una pirofila, versatevi il composto preparato, livellatelo bene e cuocetelo in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Trascorso questo tempo, coprite la pirofila con dell'alluminio da cucina e continuate la cottura per altri 20 minuti.
Servite il tortino ben caldo.
Per questa preparazione, scegliete delle zucchine piccole, perché sono più tenere e meno acquose.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Contorni:

Tortino di verdura
4 persone.
1338 Click
Tortino di uova e zucchine con il ..
4 persone.
695 Click
Tortino di funghi e zucchine
4 persone.
629 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster