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Tranci di Pesce Spada agli Asparagi |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Spada Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
2 Fette Pesce Spada (fette di 200 gr) 500 gr Asparagi Verdi 25 gr Panna 1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Noce Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite e lavate gli asparagi, poi lessateli in acqua bollente salata.Scolateli e tagliateli a pezzi. Lavate il pesce e asciugatelo. In una padella fate fondere il burro e fatevi rosolare il pesce. Aggiustate di sale e pepe e innaffiate col vino. A questo punto aggiungete al pesce spada, la panna e gli asparagi, mescolate e cuocete ancora per qualche minuto a fuoco medio. |
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