|
Triglie al Vermentino |
||
| Secondo di Pesce a base di Triglie Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1181 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
12 Triglie di Scoglio 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 1 1/2 Bicchiere Vino Vermentino 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1/4 Aglio Tritato |
||
 Preparazione: Squamate, sventrate, pulite e asciugate perfettamente i pesci.Bagnateli con qualche goccia di vermentino e asciugateli nuovamente. In una pirofila dai bordi bassi che contenga tutti i pesci in un unico strato versate l'olio di oliva e sistematevi i pesci rigirandoli, in modo che si impregnino dell'olio. Cospargete uniformemente sopra il pesce il trito di aglio e prezzemolo e insaporite con il sale. Versate quindi il vino rimasto ed aggiungete 2 cucchiai di acqua. Mettete sul fuoco (piuttosto basso) per circa 10 minuti e coprite. Togliete le triglie dalla pirofila, sistemandole in un piatto di portata; fate raffinare il sugo, sempre che non sia già abbastanza ristretto e versatelo sul pesce. Servite caldo. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Pesce: Triglie alla calabrese 4 persone. Calabria. 1422 Click Triglie ripiene alla 'ngorda 4 persone. 1282 Click Triglie gratinate 4 persone. 1209 Click Triglie al pomodoro 4 persone. 1188 Click Triglie alla livornese
4 persone. Toscana. Livorno. 1046 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
