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Uova Mollette alla Senape Aromatica |
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Ingredienti per 4 persone
8 Uova 60 gr Burro 1 Cucchiaio Senape Aromatica 1 Cucchiaio Farina 1 Scalogno Erba Cipollina Sale Pepe |
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 Preparazione: In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno finemente tritato e quando è diventato appena dorato spolverizzatelo con il cucchiaio di farina.Mescolate, versate un mestolo d'acqua calda, salate, pepate e lasciate sul fuoco per circa 20 minuti. Intanto cuocete le uova immergendole in acqua a bollore per 5 minuti. Insaporite la salsa con un cucchiaio di senape amalgamando il tutto con cura e distribuitela sul fondo di un piatto da portata. Adagiatevi sopra le uova mollette, cospargetele di erba cipollina tagliuzzata e servitele subito. |
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