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Zuppa alle Erbette |
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| Primo piatto a base di Bietole Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Bietole da Taglio 2 Porri 100 gr Piselli Surgelati 4 Fette Pane Francese 50 gr Formaggio Groviera Brodo Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessate in acqua salata le bietole e i porri tagliati a pezzi per 20 minuti.Scolate tutto e frullate. Unite i piselli e mettete le verdure a fuoco vivo 10 minuti. Disponete in una pirofila le fette di pane, versatevi sopra la zuppa, salate, pepate, irrorate con un po' di brodo e un filo d'olio, quindi cospargete di groviera grattugiato e mettete in forno caldo a 200 gradi a gratinare per 20'. |
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