Zuppa Bianca
Primo piatto a base di Cipolle Bianche
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Cipolle Bianche
Olio d'oliva
1 Cucchiaio Farina
125 cl Brodo
Crostini di Pane
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Preparazione:
Sbucciare le cipolle, affettarle, farle appassire nell'olio, spolverizzarle di farina; versare il brodo, salare e far cuocere per circa 20 minuti.
Suddividere il brodo in 4 piccole pirofile con i crostini di pane tostato, cospargere di grana, far gratinare in forno e servire.
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