Spaghetti allo scoglio
Primo piatto a base di Cozze
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Italia
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 2 persone
500 gr di cozze
150 gr di spaghetti
8 scampi
4 gamberetti sgusciati
4 filetti di acciughe sott'olio
4 capasante
1 grappolo di pomodorini
Olio
Prezzemolo
Spaghetti allo scoglio
Preparazione:
la prima cosa da fare Ŕ aprire le cozze e mettere quindi quattro cucchiai d'olio in una padella alta insieme a un pizzico di sale, pepe e uno spicchio d'aglio.
Far rosolare un paio di minuti e aggiungerci le cozze: girarle e aggiungere un po' di prezzemolo e un mestolo scarso d'acqua.
Abbassare la fiamma e tenerle coperte fino a quando non si sono del tutto aperte, cosa che avviene generalmente dopo meno di dieci minuti. Con la fiamma sempre bassa, aggiungere nella padella i pomodorini insieme agli scampi aperti sulla pancia e senza le zampette, ai gamberetti, alle capasante e in un'altra pentola invece mettere a cuocere gli spaghetti: questi dovranno cuocere per metÓ nella pentola e la loro cottura sarÓ invece terminata insieme al condimento.
Quindi, dopo circa 5 minuti togliere gli spaghetti della pentola e aggiungerli nella padella e girare il tutto e dopo altri 5 minuti scodellare.
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