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Crostata alla zucca |
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| Dessert a base di Zucca Popolaritą nei Dessert:
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Italia Preparazione: 60 minuti Cottura: 50 minuti |
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Ingredienti per 8 persone
500g di pasta frolla 300g di polpa di zucca 100g di zucchero 100g di pinoli 80g di farina di mandorle 3 tuorli 1 albume zucchero a velo un pizzico di sale |
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 Preparazione: Pulire e tagliare la zucca e cuocerla a vapore per circa 20 minuti.Sbattere con la frusta elettrica i tuorli assieme allo zucchero, in modo da ottenere un impasto omogeneo, al quale incorporare il passato di zucca, la farina di mandorle e l'albume, precedentemente montate a neve con l'aggiunta di un po' di sale. Stendere la pasta frolla precedentemente preparata con il mattarello e adagiarla su uno stampo a cerniera di cm 26 di diametro, realizzare inoltre un bordo su tutta la circonferenza. Versare nello stampo il ripieno di zucca, aggiungere dei pinoli, dello zucchero a velo e infine cuocere in forno ventilato a 170°, per circa 50 minuti. Lasciar freddare e successivamente togliere la crostata dallo stampo. |
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Licenza foto: fugzu - CC BY 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
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