Torta di pesche alla veneta
Dessert a base di Pesche
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Preparazione: 40 minuti
Cottura 30 minuti
Origine: Veneto
Ingredienti per 5 persone
1 Kg di Pesche gialle
200 gr di farina bianca
200 gr di zucchero
200 gr di burro
2 uova
1 busta di lievito per dolci
Torta di pesche alla veneta
Preparazione:
Iniziate la preparazione sciogliendo 100 g di burro in una tortiera di circa 25 cm di diametro e con bordi alti, posta a bagnomaria in modo che ricopra il fondo interamente.
Quindi togliete la tortiera dal bagnomaria e aggiungete sopra al burro 100 g di zucchero.
Pelate le pesche gialle e tagliatele a spicchi, mettendole nella tortiera. Mettete in una ciotola 100 g di burro e riducetelo in crema con un cucchiaio (preferibilmente di legno), mettete insieme 100 g di zucchero e le uova che avete sgusciato.
Amalgamate al composto la farina e il lievito fatti scendere da un setaccino, quindi coprite le pesche. La cottura deve avvenire in un forno che avrete preriscaldato a 180 ░C per circa 35 minuti.
Dopo circa 30 minuti di cottura fatela raffreddare e servitela.
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