|
Crema di Pomodoro e Basilico |
||
| Primo piatto a base di Pomodoro Popolarità nei Primi piatti:
 (173 Click) |
|
|
|
Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Calorie: circa 210 calorie a porzione |
||
|
Ingredienti per 2 persone
300 gr. di pomodori freschi panna, 1 dl. 1 patata 1 carota 1 cipolla 1 sedano brodo, 4 dl. basilico (4 foglie) olio extravergine d'oliva sale |
||
 Preparazione: Per preparare una crema di pomodoro profumata e avvolgente servono ingredienti semplici ma freschi.Procuratevi 300 g di pomodori maturi, una patata media, una carota, una piccola cipolla e una costa di sedano. Serviranno anche 4 dl di brodo vegetale, 1 dl di panna da cucina, quattro foglie di basilico fresco, olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Preparazione base Tagliate i pomodori a pezzi dopo averli pelati. Tritate finemente cipolla, carota e sedano e riducete la patata a cubetti. Sistemate tutto in una pirofila con un filo d'olio, salate leggermente e coprite con pellicola trasparente bucherellata. Cuocete nel microonde alla massima potenza per 5 minuti, mescolando a metà cottura. Unite il brodo, coprite con un coperchio e proseguite per altri 4 minuti. Finitura della crema Lasciate riposare un istante, poi frullate il tutto con la panna fino a ottenere una consistenza liscia. Se necessario regolate la densità con un po' di brodo. Scaldate un minuto al microonde prima di servire. Servizio e abbinamento Accompagnate la crema con crostini di pane abbrustoliti e qualche foglia di basilico spezzata a mano. Per un abbinamento equilibrato provate un Vermentino di Sardegna: la sua freschezza esalterà la dolcezza dei pomodori e il profumo del basilico. 
|
||
|
VOTA questa ricetta
1
100%
0
0%
 
Ricette correlate nei Primi piatti: Crema di pomodoro 1 persone. Ricetta adatta a: bamb.. 1467 Click Crema rosa
1 persone. Ricetta adatta a: bamb.. 1054 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
