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Lo conosci ma non sai definirlo, lo percepisci ma non riesci ad assaporarlo, lo avvicini ma non ne cogli l’anima. Araba fenice della gastronomia internazionale, utopia dei sensi, il tartufo bianco è essenzialmente profumo, e solo dopo anche gusto.
Carlo Cracco

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E' stata visualizzata 53 volte.
Pubblicata in data 21/08/21.
E' lunga 247 caratteri.
L'autore è Carlo Cracco: Cuoco e personaggio televisivo
Nascita: Creazzo (Veneto) il 08/10/1965
» Età e segno
Mette in pratica gli insegnamenti ricevuti nell'istituto alberghiero della sua provincia lavorando nel ristorante vicentino “Da Remo”. Nel 1986 si sposta a Milano per cucinare sotto la guida del celebre chef Gualtiero Marchesi, collaborazione con cui inaugura l'ascesa professionale che lo porta nella provincia savonese e successivamente in Francia, .. Continua »
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