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Agnello al Forno con Verdure |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Preparazione: 35 minuti Cottura: 45 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Polpa di Agnello 420 gr Pomodori 200 gr Formaggio Emmenthal 800 gr Patate 1 Cipolla 8 Cucchiai Olio d'oliva Timo Sale Pepe |
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 Preparazione: Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette dello spessore di 1 cm.In una padella, fate scaldare un filo di olio e rosolatevi le fette di patate, poche per volta, tre minuti per parte. Tagliate la carne a pezzetti. In una larga padella, fate scaldare sei cucchiai di olio e rosolatevi i pezzetti di carne per tre minuti. Scolate la carne e trasferitela in un piatto. Mondate la cipolla e affettatela. Nella padella con il fondo di cottura della carne, fatevi soffriggere la cipolla per cinque minuti. Rimettetevi i pezzi di agnello e fateli insaporire. Togliete dal fuoco. Scaldate il forno a 200 gradi. Tagliate a fette il formaggio. Lavate, asciugate e tagliate a fette i pomodori. Ungete con un filo di olio una pirofila e foderatene il fondo con uno strato di fette di patate. Coprite le patate con l'agnello e la cipolla, salate, pepate e profumate con il timo. Continuate con uno strato di formaggio, coprite con il resto delle patate e poi con le fette di pomodoro. Terminate con il formaggio rimasto e spolverizzate con altro timo. Irrorate la preparazione con il fondo di cottura della carne e infornate. Lasciate cuocere per venti minuti. |
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