Agnello al Prezzemolo
Secondo di Carne a base di Agnello
Popolarità nei Secondi di Carne: (1277 Click)
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 6 persone
3 Carré d'agnello Interi
1 Testa Aglio
1 Mazzetto Timo
Sale
Pepe
6 Cucchiai Olio d'oliva
per la Farcitura:
4 Spicchi Aglio
20 Foglie Prezzemolo
20 gr Mollica di Pane Fresco
50 gr Burro
1 Pizzico Sale
Preparazione:
Preparate la farcitura.
Tritate molto fine o frullate i 4 spicchi d'aglio, la mollica sbriciolata e il prezzemolo.
Unite un pizzico di sale e il burro, poi mescolate bene.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, riponetelo in frigo, coperto con pellicola trasparente.
Disponete i carré in una pirofila.
Salate, pepate e versate l'olio a filo.
Distribuite tutt'attorno gli spicchi d'aglio non sbucciati e il timo passato nell'olio della pirofila.
Cuocete in forno a 220 gradi per 15 minuti.
Togliete dal forno e distribuite sulla carne la farcitura che si scioglierà piano piano.
Servite subito.
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