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Agnello al Prezzemolo |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
3 Carré d'agnello Interi 1 Testa Aglio 1 Mazzetto Timo Sale Pepe 6 Cucchiai Olio d'oliva per la Farcitura: 4 Spicchi Aglio 20 Foglie Prezzemolo 20 gr Mollica di Pane Fresco 50 gr Burro 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Preparate la farcitura.Tritate molto fine o frullate i 4 spicchi d'aglio, la mollica sbriciolata e il prezzemolo. Unite un pizzico di sale e il burro, poi mescolate bene. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, riponetelo in frigo, coperto con pellicola trasparente. Disponete i carré in una pirofila. Salate, pepate e versate l'olio a filo. Distribuite tutt'attorno gli spicchi d'aglio non sbucciati e il timo passato nell'olio della pirofila. Cuocete in forno a 220 gradi per 15 minuti. Togliete dal forno e distribuite sulla carne la farcitura che si scioglierà piano piano. Servite subito. |
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