|
Agnello al Vino Bianco |
||
| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
 (1657 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
2000 gr Cosciotto d'agnello 50 cl Vino Bianco Secco 10 Foglie Menta Fresca 1 Spicchio Aglio 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 1 Limone Sale Pepe |
||
 Preparazione: Disossate il cosciotto d'agnello, ponete la carne che ricavate in una terrina e cospargetela con sale e pepe appena macinato, bagnatela col vino bianco, unite l'aglio e la scorza del limone, infine coprite il recipiente e fate marinare al fresco per un giorno, rimestando di tanto in tanto.Trascorso il tempo indicato, scolate la carne e fatela rosolare per 10 minuti in un tegame con l'olio d'oliva, a fuoco medio, rigirandola continuamente in modo che si colorisca in modo uniforme. Bagnate l'agnello con il liquido della marinata, filtrato, e lasciate cuocere a calore moderato fino a quando il fondo si sarà ridotto della metà e l'agnello risulterà tenero. A questo punto mescolate al fondo di cottura il succo di un limone, poi togliete il tegame dal fuoco e sistemate la carne nei vasi, alternandola con le foglie di menta lavate e asciugate. Chiudete ermeticamente e fate sterilizzare per un'ora. Conservate non oltre 3 mesi e, al momento dell'uso, riscaldate a bagnomaria. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Carne:  Agnello alla Nuorese4 persone. Sardegna. Nuoro. 3281 Click  Agnello al Forno4 persone. Preparazione e cottur.. 4199 Click  Agnello con Salsa d'aglio4 persone. 5 minuti. Calorie: 360. 2798 Click  Agnello in Crosta4 persone. 30 minuti. Cottura: 4.. 3613 Click  Agnello alla Toscana4 persone. Toscana. 3564 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
