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Agnello all'aceto Balsamico Tradizionale |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
1 Coscio d'agnello Disossato di 1200 G 1 Porro 1 Carota 1/2 Costa Sedano Aglio Alloro Alcune Bacche Ginepro 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Vino Rosso 2 Cucchiai Aceto Balsamico Tradizionale Sale Pepe |
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 Preparazione: Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico.Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare. Unire le verdure della marinata e rosolarle. Unire metà marinata; cuocere per 1 ora circa la carne, rigirandola. Toglierla, sgrassare e glassare il fondo di cottura, passarlo e condirvi la carne. |
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