Agnello con Carciofi
Secondo di Carne a base di Agnello
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Agnello in Pezzi
50 gr Prosciutto Crudo
6 Carciofi
1/2 Cipolla
1 Spicchio Aglio
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Poco Succo di Limone
Olio d'oliva
2 Cucchiai Brodo
Sale
Pepe
1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Tritare aglio, cipolla e prosciutto e rosolarli in olio.
Unire l'agnello e farlo dorare a tegame coperto.
Bagnare col vino, farlo evaporare e aggiungere i carciofi a spicchi.
Salare, pepare e cuocere a fuoco medio bagnando con 2 cucchiai di brodo.
A cottura ultimata spolverizzare con un ciuffo di prezzemolo tritato e spruzzare poco succo di limone.
Mescolare bene e servire.
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