Agnello con Carciofi (2)
Secondo di Carne a base di Agnello
Popolarità nei Secondi di Carne: (1564 Click)
Ingredienti per 4 persone
800 gr Agnello
4 Carciofi
2 Spicchi Aglio
Prezzemolo
2 Tuorli d'uovo
Vino Bianco
1 Limone
Olio d'oliva Extra-vergine
Brodo Vegetale
Sale
Pepe
Preparazione:
Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo.
Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare.
Unire il brodo.
A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura.
30 prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone.
Rimescolare finché l'uovo di rapprenda.
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