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Agnello con Carciofi (2) |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Agnello 4 Carciofi 2 Spicchi Aglio Prezzemolo 2 Tuorli d'uovo Vino Bianco 1 Limone Olio d'oliva Extra-vergine Brodo Vegetale Sale Pepe |
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 Preparazione: Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo.Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare. Unire il brodo. A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura. 30 prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone. Rimescolare finché l'uovo di rapprenda. |
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