Bagna Cauda
Salsa a base di Acciughe
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Ingredienti per 4 persone
Acciughe Salate
Aglio
Olio d'oliva
Sedani
Cardi
Finocchi
Peperoni
Preparazione:
Prendere delle acciughe salate, sciacquarle dall'eccesso di sale, e farle sciogliere con abbondante aglio in buon olio d'oliva facendo ben attenzione a che il tutto non arrivi a friggere.
Una volta ottenuta una poltiglia cremosa, portare in tavola caldissimo e gustare intingendo verdura cruda: sedani, cardi, finocchi, peperoni.
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