Bavarese alle Fragole (3)
Dessert a base di Fragole
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Ingredienti per 6 persone
600 gr Fragole
400 gr Panna Montata
250 gr Zucchero
4 Fogli Colla di Pesce
1 Limone
Preparazione:
Usate uno 1 stampo rotondo con buco di 150 cl di capacitÓ.Mettete da parte circa 20 fragole dopo averle ben lavate (per la decorazione) e frullate le altre.
Aggiungetevi lo zucchero, il succo di 1/2 limone e la scorza grattugiata di tutto il limone.
Intanto in poca acqua e a fuoco moderato sciogliete la colla di pesce, che aggiungerete al frullato.
Incorporatevi poi la panna montata e versate il composto nello stampo.
Mettete nel frigo per 3 ore.
Al momento di servire passate velocemente lo stampo sotto l'acqua calda e rovesciate la bavarese su di un piatto di portata decorandola con le fragole fresche.
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