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Bianchetti alla Crema d'uovo |
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| Secondo di Pesce a base di Bianchetti Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Bianchetti 4 Uova 1 Cipolla 1 Limone (succo) 1/2 Bicchiere Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: In una fondina sbattete leggermente le uova con sale e pepe.In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e lasciatevi appassire la cipolla finemente tritata. Quando è diventata trasparente, riducete la fiamma, mettete i bianchetti lavati e sgocciolati, versatevi sopra le uova sbattute con un cucchiaio d'acqua calda. Mescolate in modo che il composto scaldandosi mantenga una consistenza fluida e leggermente cremosa. Spruzzate con il succo di limone, mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Bianco D'Alcamo DOC. |
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