Bistecche a Sorpresa
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Filetto di Vitello
150 gr Prosciutto Cotto
40 gr Funghi Secchi
30 gr Burro
2 Cucchiai Olio d'oliva
Prezzemolo
Aglio
Sale
Preparazione:
Far colorire l'aglio nell'olio, toglierlo e far rosolare nel condimento i funghi.
A metÓ cottura unire il prezzemolo e il prosciutto tritati e continuare la cottura a fuoco lento.
Tagliare le fette di filetto a metÓ formando un sacchetto e farcirle con il composto preparato.
Rosolare nel burro a fiamma vivace.
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