Bistecche ai Sottaceti
Secondo di Carne a base di Manzo
PopolaritÓ nei Secondi di Carne: (2012 Click)
Ingredienti per 4 persone
4 Bistecche di Manzo di 150 gr Ognuna
4 Falde Peperone Sott'aceto
3 Cetriolini Sott'aceto
50 gr Lingua Salnitrata
50 gr Burro
2 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Tagliare a dadini i sottaceti e la lingua.
Scaldare 30 g di burro con 2 cucchiai di olio, rosolarvi le bistecche, salarle e peparle.
Sgocciolarle su un piatto preriscaldato.
Unire al fondo di cottura 20 g di burro e i dadini di sottaceti e lingua, far insaporire, quindi versare sulla carne.
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