Bracioline di Vitello al Pomodoro
Secondo di Carne a base di Vitello
PopolaritÓ nei Secondi di Carne: (594 Click)
Ingredienti per 4 persone
8 Bracioline di Vitello
8 Fettine Pancetta
40 gr Burro
2 Cucchiaini Concentrato di Pomodoro
1 Uovo
1 Acciuga
Mollica di Pane
Latte
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Preparazione:
Ammorbidite la mollica di due panini in un po' di latte, amalgamatevi il tuorlo, l'acciuga dissalata e diliscata, un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Mescolate bene il tutto.
Battete le bracioline, sulla metÓ di ciascuna mettete una fettina di pancetta e sopra un cucchiaino del ripieno di mollica.
Bagnate i bordi delle bracioline con l'albume e ripiegate la seconda metÓ sulla prima.
Premete bene tutt'intorno per far aderire bene.
In un tegame fate sciogliere il burro, adagiatevi le bracioline e cuocete a calore medio tre minuti da una parte e tre dall'altra.
Al sughetto che verrÓ formandosi aggiungete due cucchiaini di concentrato di pomodoro diluito in pochissima acqua tiepida.
Portate a cottura, regolate sale e pepe.
Servite.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Carne:

Bracioline di vitello con carciofi
6 persone.
650 Click
Bracioline di panna
4 persone.
603 Click
Bracioline ripiene alle olive
4 persone.
578 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster
Privacy e informazioni
Privacy e Cookies
Contatti e info