Brasato al Pepe
Secondo di Carne a base di Vitello
PopolaritÓ nei Secondi di Carne: (583 Click)
Ingredienti per 4 persone
10 Foglie Salvia
1 Rametto Rosmarino
50 gr Pepe Nero in Grani
2 Cucchiai Farina
1/2 Bicchiere Brandy
2 Mestoli Brodo
Olio d'oliva
Sale
1000 gr Fesa di Vitellone
Preparazione:
Tritare nel mixer salvia e aghi di rosmarino.
Pestare il pepe, mescolarlo alla farina bianca, unirlo al trito aromatico e insaporire con una presa di sale.
Legare la carne, rotolarla nel trito, premendola, rosolarla in olio d'oliva, bagnare con brandy, unire il brodo, coprire e cuocere in forno caldo a 160' per circa 3 ore.
Affettare e irrorare con il suo sugo.
Si pu˛ servire con fette di polenta.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Carne:

Brasato di vitello
6 persone.
894 Click
Brasato al barolo (4)
6 persone. Piemonte. Alba. Marina..
666 Click
Brasato (2)
6 persone.
595 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster
Privacy e informazioni
Privacy e Cookies
Contatti e info