Brodo di Carne (2)
Primo piatto a base di Carne
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Carne Magra (vitello o Petto di Pollo)
400 gr Acqua Fredda
1 Carota
1 Gambo Sedano
1 Pomodoro
Preparazione:
Mettere 100 g di carne magra (fesa di vitello, petto di pollo, polpa di manzo) in 400 g circa d'acqua fredda, insieme ad una carota, a un gambo di sedano ed a un pomodoro.
Lasciare bollire per un'ora circa.
Colare il brodo (dovrebbe essere circa 150 g) e lasciarlo raffreddare; se alla superficie c'Ŕ del grasso, toglierlo.
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