Brodo Pieno
Primo piatto a base di Brodo di Carne
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Ingredienti per 4 persone
200 cl Brodo di Carne
4 Uova
60 gr Pangrattato
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
60 gr Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione:
In una terrina versate una tazza di brodo tiepido, le uova sbattute, il pangrattato, il prezzemolo e il pecorino grattugiato e mescolate bene.
Portate ad ebollizione il rimanente brodo, unitevi, mescolando con il cucchiaio di legno, il composto e lasciate sobbollire per 3-4 minuti.
Servite bollente.
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