Budino di Ricotta al Caramello
Dessert a base di Ricotta
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Ingredienti per 6 persone
250 gr Ricotta
4 Tuorli d'uovo
100 gr Zucchero
20 cl Panna (contenuto di Grasso 20%)
20 cl Latte
per il Caramello:
50 gr Zucchero
Preparazione:
Scaldate lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua; quando sarÓ dorato, distribuitelo sul fondo di 6 stampini da budino: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungete latte e panna, mescolate con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4.
Cuocete in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 gradi.
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