Cannoli
Dessert a base di Ricotta
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Ingredienti per 8 persone
per l'involucro:
200 gr Farina
20 gr Strutto
10 gr Cacao
2 Uova
30 gr Zucchero
Poco Vino Marsala
per il Ripieno:
500 gr Ricotta di Pecora
300 gr Zucchero
100 gr Zucca Candita a Cubetti
100 gr Cioccolato Fondente a Cubetti
Poca Vaniglia
Preparazione:
Impastare gli ingredienti per la pasta, stenderla e tagliarla.
Si ottengono 12 cannoli, tagliando la pasta in rombi di 10-12 cm di lato.
Avvolgere la pasta sui cannelli in metallo e friggerla.
Impastare la ricotta con zucchero e vaniglia, poi aggiungere zucca e cioccolato ed usare l'amalgama per riempire i cannoli.
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