Carciofi alla Besciamella
Contorno a base di Carciofi
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Origine: Francia
Ingredienti per 4 persone
1 Confezione Carciofi
60 gr Burro
50 cl Besciamella
1 Uovo
100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Carciofi alla Besciamella
Preparazione:
Scottare i carciofi in acqua bollente leggermente salata e scolarli.
Unire alla besciamella il tuorlo, l'albume montato a neve ed il parmigiano.
Disporre i carciofi in una teglia imburrata, distribuirvi la besciamella e infornare a fuoco moderato per 15 minuti.
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