Carpaccio al Parmigiano
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Polpa di Vitello Tagliata a Fettine
2 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe Nero
Formaggio Parmigiano
Preparazione:
Disporre le fette di carne in un piatto di servizio.
In una ciotola battere l'olio con il sale e il pepe e versare sulla carne.
Lasciar riposare in frigo 10 minuti.
Tagliare il parmigiano a lamelle sottili.
Levare la carne dal frigo, coprire con il parmigiano e servire subito.
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