Carpaccio di Pesce Spada (2)
Secondo di Pesce a base di Pesce Spada
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Ingredienti per 4 persone
Alcune Fettine Pesce Spada Freschissimo Tagliato Sottile
Limoni
Sale
Aglio
Peperoncino Macinato
Prezzemolo
Olio d'oliva Extra-vergine
1 Manciata Insalata Rucola
Preparazione:
Mettere le fettine di pesce a marinare nel succo dei limoni (insieme a qualche spicchio d'aglio) finché non sarà diventato completamente cotto, cioè assumerà un colore bianco (occorreranno 2-3 ore circa).
Scolarle dal succo, togliere gli spicchi d'aglio, e accomodarle in un piatto da portata.
Condire con il sale, il peperoncino macinato, l'olio d'oliva e il prezzemolo tritato.
A piacere ricoprire il tutto con una manciata di rucola tagliata fine.
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