Castagnole di Carnevale
Dessert a base di Uova
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Origine: Ciociaria
Lazio
Ingredienti per 4 persone
4 Uova
1 Bicchiere Latte
1 Limone (scorza Grattugiata)
8 Cucchiai Zucchero
1 Bicchiere Liquore Sambuca
1 Bustina Lievito Pane Degli Angeli
Farina
Preparazione:
In una ciotola si versano tutti gli ingredienti e si amalgamano.
Quando l'impasto è pronto, si aggiunge la bustina di 'Pane degli angeli' e si fa lievitare.
L'impasto così ottenuto viene versato nell'olio bollente sotto forma di palline servendosi di un cucchiaio.
Le castagnole sono estratte dall' olio bollente quando appaiono ben dorate e si servono dopo averle cosparse di zucchero a velo.
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