Cavolo Rosso Brasato con Panna Acida
Contorno a base di Cavolo Rosso
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cavolo Rosso Tritato Grossolanamente
1 Cipolla Affettata
1 Spicchio Aglio Affettato
6 Cucchiai Conserva di Pomodori
1 Bicchiere Acqua
1 Cucchiaino Sale
80 gr Burro
2 Cucchiai Succo di Limone
2 Cucchiai Yogurth
Poco Sale
Preparazione:
Passare in pentola 1000 g di cavolo rosso tritato grossolanamente con 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio affettati, 6 cucchiai di conserva di pomodori stemperata in 1 bicchiere d'acqua, 1 cucchiaino di sale e 80 g.
di burro.
Portare il tutto ad ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e lasciar cuocere per 45 minuti, rimescolando ogni tanto.
Quando il cavolo è cotto unire 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di yogurth e poco sale, se necessario.
Ottimo per accompagnare arrosti e polpette.
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