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Cefalo alla Griglia |
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| Secondo di Pesce a base di Cefalo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Cefalo da 800 G 1 Rametto Rosmarino Prezzemolo Tritato 1 Limone Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire il cefalo, lavarlo e aprirlo a metà.Condirlo internamente con un trito di rosmarino e prezzemolo, olio, sale e pepe. Richiuderlo, legarlo e tenerlo a marinare per 30 minuti in olio e rosmarino. Cuocerlo su una griglia rovente irrorandolo con la marinata. Quando è ben cotto levarlo dal fuoco e posarlo su un piatto da portata. Eliminare il filo e guarnire con fettine di limone. |
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