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Cefalo Farcito |
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| Secondo di Pesce a base di Cefalo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Romania |
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Ingredienti per 4 persone
2 Cucchiai Scalogno Tritato 2 Cucchiai Peperone Tritato 30 gr Burro 1 Pomodoro Pelato Privato Dei Semi 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale Pepe Cefalo 1 Cipolla Tritata 1 Peperone Verde Affettato 1 Bicchierino Vino Secco 1 Cucchiaio Succo di Limone |
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 Preparazione: Rosolare per 3 minuti 2 cucchiai di scalogno tritato e 2 cucchiai di peperone tritato in 30 g di burro.Unirvi 1 pomodoro pelato e privato dei semi e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Salare, pepare e con questo composto farcire il pesce pulito e eviscerato. Porre il pesce farcito in una teglia da forno imburrata, porvi accanto 1 cipolla tritata e 1 peperone verde affettato, bagnare con 1 bicchierino di vino secco e 1 cucchiaio di succo di limone. Cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 180 gradi. |
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