Chiacchiere (9)
Dessert a base di Uova
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Farina
100 gr Burro
2 Uova
Sale
50 gr Zucchero
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Olio d'oliva e Sugna (metÓ e MetÓ)
Zucchero a Velo Vanigliato
Preparazione:
Dolce tipico del Carnevale.
Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, nel mezzo mettete le uova intere, il burro ammorbidito, un pizzico di sale, lo zucchero e il vino bianco.
Lavorate bene l'impasto sino a renderlo consistente ma non troppo sodo.
Fatene una palla e mettetelo a riposare in luogo fresco, avvolto in un panno, per circa un'ora.
Tagliatelo in pezzi e col matterello stendete ogni pezzo in sfoglie dello spessore di 2-3 millimetri, con la rotellina tagliatele a losanghe, a nastri, con alcuni formate dei nodi senza stringere e gettateli, pochi alla volta, nell'olio e sugna fumanti.
Appena dorati, adagiateli su carta paglia per eliminare l'eccesso di grasso.
Serviteli cosparsi di zucchero a velo vanigliato.
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