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Cibreo |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
Fegatini di Pollo 1 Tuorlo d'uovo Succo di Limone Pepe Sale Burro Brodo |
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 Preparazione: Pulite i fegatini, badando di togliere con cura il sacchetto della bile e tagliateli a pezzetti.Fateli rosolare rapidamente nel burro aggiungendo, se occorre, un goccio di brodo per terminare la cottura. In una tazza sciogliete il tuorlo col succo di limone e aggiungetelo fuori dal fuoco ai fegatini già cotti, salando leggermente. Mescolate e portate ancora un attimo il tegame sul fuoco bassissimo per scaldare la salsa. |
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