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Costolette d'agnello alla Cosentina |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
 (773 Click) |
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Origine: Calabria Cosenza |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Costolettine d'agnello 10 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cipolla Media Tritata 400 gr Pomodori Maturi Spellati Spezzettati 2 Peperoni Grandi Carnosi Tagliati a Liste 100 gr Olive Verdi 1 Manciatina Prezzemolo Tritato Grossolanamente Sale Pepe |
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 Preparazione: Rosolate le costolettine da ambo le parti in qualche cucchiaio d'olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele al caldo.Aggiungete al sugo di cottura rimanente olio, la cipolla, i pomodori i peperoni e le olive; cuocete un quarto d'ora circa, unite le costolettine col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete il prezzemolo e portate a cottura. |
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