Crema di Pollo (2)
Primo piatto a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
50 gr Burro
50 gr Farina
150 cl Brodo di Gallina
50 gr Polpa di Pollo Lessata e Tritata
1 Pizzico Noce Moscata
1 Bicchiere Panna Liquida
Sale
per Servire:
Crostini
Burro
Preparazione:
Fondere in pentola 50 g di burro e dorarvi 50 g di farina.
Diluire il tutto con 150 cl di brodo di gallina, rimescolando.
Portare a ebollizione e far sobbollire per 5 minuti.
Unire 50 g di polpa di pollo lessata e tritata, un pizzico di noce moscata e un bicchiere di panna liquida.
Riportare a ebollizione, togliere dal fuoco, aggiustare di sale e servire con crostini fritti nel burro.
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