Crema di Zucca
Primo piatto a base di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Zucca Senza Scorza
1 Patata Grande
1 Porro
1/2 Dado
4 Cucchiai Panna
30 gr Burro
Sale
Pepe
Formaggio Grattugiato
Preparazione:
Tagliate a piccoli pezzi la zucca e a spicchi la patata; cuocete tutto per circa mezz'ora in tanta acqua quanto basta a coprire e aggiungete il dado.
Frullate il composto a lungo, versatelo in una pentola, aggiungete il burro e 4 cucchiai di panna.
Appena alza il bollore togliete e servite questa delicata crema con formaggio grattugiato a parte.
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