Crepes ai Funghi
Antipasto a base di Funghi
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Ingredienti per 12 persone
100 gr Funghi
3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
50 cl Besciamella
Burro
1 Bicchierino Brandy
Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite i funghi con un panno umido.
Tagliateli a fettine sottili e, a fuoco basso, fateli appassire in un tegame con una noce di burro.
A metÓ cottura unite il prezzemolo, salate con moderazione e irrorate con il brandy.
Lasciate evaporare.
Su ogni crepe spalmate un cucchiaio di besciamella e sopra uno di funghi, arrotolate.
Adagiate le crepes in una pirofila imburrata, velatele con la besciamella rimasta, cospargetele di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.
Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti
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