Crepes ai Funghi (3)
Antipasto a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Funghi
250 gr Farina Bianca
3 Uova
40 gr Burro
50 cl Latte
2 Cucchiai Olio d'oliva
2 Cucchiai Panna
1 Cucchiaio Cognac
Preparazione:
Amalgamare bene farina, uova, latte e metÓ burro fuso.
Lasciar riposare per 30 minuti in frigo.
Cuocere i funghi nel burro restante e olio, aggiungere panna, cognac, e cuocere non pi¨ di 15 minuti.
Fare le crepes con la pastella, mettervi 1 cucchiaio di funghi, fare un fagottino e legarlo con erba cipollina o strisce di porro sbollentato.
Servire caldo.
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