Crocchette di Patate
Contorno a base di Patate
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Patate
3 Uova
50 gr Formaggio Grattugiato
Farina
Sale
Olio d'oliva
Prezzemolo
Preparazione:
Fate lessare le patate con la buccia.
Quando sono cotte, pelatele e passatele al passaverdure.
Unite al composto le uova e il formaggio, un abbondante trito di prezzemolo, sale e la farina (regolatevi voi sulla quantitÓ utile per ottenere un impasto abbastanza sodo).
Formate delle palline leggermente schiacciate e lasciatele riposare per 5 minuti prima di friggerle.
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