Crocchette patate e scamorza
Contorno a base di Patate
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Preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
150 gr patate
40 gr scamorza da tagliare a cubetti
2 uova
farina
pangrattato
olio d'extravergine d'oliva
basilico tritato
prezzemolo tritato
pepe
sale
Crocchette patate e scamorza
Preparazione:
La preparazione delle crocchette è molto semplice e veloce, ciò che porta via più tempo è il lessare le patate.
Iniziare quindi proprio da qui, da mettere le patate in una pentola con acqua salata e far bollire, una volta lessate scolarle bene, pelarle e schiacciarle con l'aiuto di una forchetta.
Si suggerisce di fare tutto questo fintanto che le patate sono calde, quindi amalgamarle con la scamorza tagliata a cubetti, il basilico ed il prezzemolo.
Salare e pepare e cominciare a formare delle crocchette della forma che si preferisce, possono essere strette e lunghe oppure rotonde.
Passarle poi nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato.
Quindi friggere in una padella con abbondante olio caldo.
Le crocchette sono squisite, una tira l'altra e consigliamo di portarle in tavola non appena sono pronte!
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