Crocchette di Patate Filanti
Contorno a base di Patate
PopolaritÓ nei Contorni: (987 Click)
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Patate
6 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato
150 gr Mozzarella
4 Uova
Farina
Pangrattato
Prezzemolo Tritato
Noce Moscata
1/2 Cipolla Bianca
40 gr Burro
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua bollente salata, quindi scolatele e pelatele quando sono ancora calde.
Passate le patate allo schiacciapatate raccogliendo il passato in una terrina.
Fate sciogliere al fuoco in una casseruola il burro, quando Ŕ caldo unite la cipolla tritata finemente e fatela appassire a fuoco dolce.
Unite il passato di patate, profumate con un pizzico di noce moscata e lasciate asciugare la purea a fuoco basso mescolando vigorosamente con un cucchiaio di legno.
Levate dal fuoco la purea, salate, pepate e unite, uno alla volta, 2 tuorli, quindi incorporate anche l'emmenthal grattugiato.
Con il composto ottenuto preparate delle crocchette, incavatele un poco, introducete in ciascuna qualche dadino di mozzarella, quindi arrotolate di nuovo le crocchette con le mani per richiudere la mozzarella.
Passate le crocchette nella farina, poi nelle rimanenti uova sbattute, quindi nel pangrattato.
Friggete le crocchette in abbondante olio bollente e servitele ben calde spolverizzate di prezzemolo.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Contorni:

Crocchette patate e scamorzaCrocchette patate e scamorza
4 persone. 10 minuti.

48 Click
Crocchette di patate
4 persone.
993 Click
Crocchette di patate impanate al m..
8 persone. 60 minuti. Calorie: 3..
621 Click
Crocchette di patate e carote
4 persone.
506 Click
Crocchette di patate al prosciutto
6 persone.
472 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home page Ricette | Cucina tipica | Contatti
Ricette su Facebook