|
Fagiano alla Crema |
||
| Secondo di Pollame a base di Fagiano Popolarità nel Pollame:
 (1604 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
1 Fagiano 80 gr Burro 1 Bicchiere Panna Liquida 1/2 Limone 1 Cipolla 1 Tartufo Piccolo Paprica Sale Pepe |
||
 Preparazione: Pulire il fagiano, salarlo e peparlo internamente e legarlo per mantenerlo in forma.Farlo rosolare in una casseruola con il burro, salarlo, peparlo, unirvi la cipolla affettata e far cuocere a fuoco moderato per mezz'ora circa. Bagnare con la panna tiepida e il succo di limone e insaporire con un pizzico di paprica, scolare la cipolla e portare a termine la cottura del fagiano cospargendolo ogni tanto con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente. Sgocciolare il fagiano, tagliarlo a pezzi, disporlo su un piatto di portata, cospargerlo con il sughetto di cottura passato al setaccio e distribuirvi sopra il tartufo tagliato a lamelle sottili. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nel Pollame: Fagiano in salmì 6 persone. 2098 Click Fagiano agli aromi 4 persone. 1972 Click Fagiano alla milanese 4 persone. Lombardia. Milano. 1966 Click Fagiano alla carbonara 4 persone. Piemonte. 1937 Click Fagiano al carpione
4 persone. 1920 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
